首页  >>  健康养生  >>  鸡肉怎么炖好吃又香又嫩

鸡肉怎么炖好吃又香又嫩

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
热锅加油,要多加点油,比我们平时炒菜要多一倍。油热以后,放入葱,姜,蒜炒香,然后加入香菇,洋葱铺在锅底,再把腌制好的鸡肉倒入锅内,加一小罐青岛瓶酒,不要翻炒,直接盖上锅盖,大火煮开,然后小火焖20分钟。用啤酒代替水,能够使炖出来的鸡肉味道更鲜,并且没有腥味。
鸡肉怎么炖好吃又香又嫩
小火焖20分钟,洋葱就煮烂了,但是它的香味都浸入到鸡汤和鸡肉里,鸡肉吃起来有一股葱香味,它和大葱的味道还不一样,淡淡的甜香味。然后加入适量的盐,搅拌均匀后,盖上锅盖,继续炖十分钟。盐的分量不要太多,因为鸡肉之前已经腌制过,本身就有咸味了,如果盐加多了就太咸了。打开锅盖后,改为大火,收一下汤汁。
鸡肉怎么炖好吃又香又嫩
烹饪技巧总结:在炖鸡前无需焯水,但是也不能直接下锅炖,要用生抽,蚝油,盐,老干妈把鸡肉腌制一会,这样既能起到去腥的效果,还能保证鸡肉鲜嫩的口感。如果不喜欢吃老干妈的味道,可以不加。

鸡肉怎么炖好吃又香又嫩2

鸡肉先焯一下水,再下锅炖,具体做法如下,首先准备材料:
三黄鸡:1只、香菇:8个、土豆:1个、青椒:1个、冰糖:一把、盐:两勺、花椒:5克、生抽:一大勺、老抽:一小勺、大料:2个、葱:2段、姜:3片、干辣椒:5根、料酒:一大勺。
1、土豆去皮切块,青椒洗净切块、鸡肉洗净切块
鸡肉怎么炖好吃又香又嫩
声明:本图片收集于网络,图片内容不代表本站的立场。有异议请联系本站!
网友评论