过年吃什么菜谱

需要食材：
白萝卜，鸡胸肉，香菇，大葱，香菜，蛋清，生粉，料酒，白胡椒粉，盐，生抽，香油。
做法
：1.把白萝卜去皮切成2厘米的小段，放锅里焯水，等萝卜变透明之后捞出。2.在萝卜的中间挖一个小洞，不要挖穿。3.将鸡胸肉剁碎，香菇切丁，打一个蛋清，放入生抽，生粉，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀。4.将调好的鸡肉馅填充到萝卜上面的洞里，再稍微整理成丸子的模样。5.将萝卜和鸡肉馅放到蒸锅里蒸15分钟，放上香菜点缀，即可上桌。
四、年年有余（清蒸石斑鱼）

需要食材：
石斑鱼，料酒，葱丝，姜丝，蒸鱼豉油，植物油。
做法：
1.将石斑鱼清洗干净，在鱼身上划几道，倒上料酒，放上葱丝和姜丝腌制。2.把腌好的鱼放到蒸锅里蒸，蒸12分钟，再焖3分钟。3.取出蒸好的鱼，把盘子里多余的水倒掉，放上葱丝和姜丝，倒上蒸鱼豉油，浇上热油，就做好了。
五、和气生财（芋艿烧鸡翅）

需要食材：
鸡翅中，芋艿，红黄彩椒，葱，香菜，姜，米酒，生抽，老抽，盐，白糖。
做法：
1.芋艿洗净去皮，切成滚刀块，红黄彩椒切成菱形块。2.鸡翅中清洗干净，在两面各划上几刀，用料酒，姜丝，葱丝，食盐腌制。3.翅中腌制好之后，放到锅内煎，两面煎的微黄放入芋艿块，倒入老抽，生抽和米酒，撒上白糖，翻炒均匀。4.盖上锅盖，用中火烧20分钟。5.放入彩椒块，食盐，翻炒均匀，就做好了。
六、吉祥如意（手撕鸡）