鹅肝酱的营养价值和功效

2、把新鲜鹅肝洗净以后，切成大约八毫米厚的片状，然后用红酒和黑胡椒再加食用盐，一起腌制鹅肝，腌制20分钟以后，取出两面粘上淀粉。
3、在平底锅中放食用油，加热以后吧，鹅肝放入锅中煎制，全程只能使用小火，而且在煎制时要不断翻动，以免煎糊。
4、再重新起锅，放食用油，加热以后放入蓝莓酱和红酒，再加入蜂蜜，快速炒匀，随后放入黑胡椒和胡椒粉，熬成浓稠的汤汁，等鹅肝煎好以后，取出放在盘中，直接浇上自己做好的汤汁就可以。

（2)做法二
1、制作法式鹅肝酱是需要准备鹅肝一百克，黄油适量，盐和黑胡椒粉以及红薯淀粉都要适量准备一些。
2、把准备好的鹅肝取出以后，切成一厘米左右的厚片，再把食用盐均匀涂抹在鹅肝的表面，然后把黑胡椒磨成碎末，也涂抹在鹅肝上，腌制十分钟左右，在腌好的鹅肝表面拍上淀粉。
3、把黄油放在锅中融化，然后把处理好的鹅肝入锅煎制，一面煎好定型，再翻成另外一面而坚持，等两面都煎好以后，直接出锅，淋上适量的"黑胡椒酱，再配上适量的吐司，就可以开始享受美味了。
2、鹅肝酱的食用事项
鹅肝酱的功效与作用
鹅肝酱是高脂肪的食物，能为人体提供能量，补充能量。
如何挑选鹅肝酱
鹅肝酱在选取是要注意为生许可的问题，选购有品牌的鹅肝酱并注生产日期和保质期限。
鹅肝酱的制作技巧
鹅肝酱冷食：鹅肝酱可以放入冰箱冷餐格中冷冻，切片食用。
鹅肝酱的保存方法
鹅肝酱的保存分玻璃装跟铁罐装，保存期限为2~3年；鹅肝酱不需要放置在冰箱里保存，只需要放置与阴凉通风处便可。
鹅肝酱的食用禁忌
减肥者慎食鹅肝酱。
鹅肝酱的适合体质
一般人群皆可食用。

鹅肝酱的营养价值和功效3

鹅肝酱牛排的做法
原料：鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块
制作方法：
1、将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用；
2、牛排放于锅中加白脱油煎至熟热