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经典爽口开胃小菜

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
开胃菜-橘汁酸渍大虾
食材:虾250g(18只)、柠檬汁5g、橙汁1/4个橙子挤汁、紫色洋葱(中型)1/2个、蕃茄(中型)1/2个-1个、香菜1根、橄榄油A10ml、橄榄油B15ml、蕃茄沙司1/8tsp、绿芥末1/4tsp、海盐1/4tsp、香蕉干(可选)1小把。
【做法】
1、虾去壳去筋去头,将虾仁汆熟,洋葱切丝后放入碗中,用冷水清洗沥干,在碗里加少许海盐,腌片刻再次沥干。2、在洋葱中加入橄榄油A,拌匀;柠檬和橙子挤汁,西红柿切丁。3、把虾加到酸橙汁和番茄中,拌匀。4、在另一个碗里,把番茄酱、芥末、橄榄油B和海盐混合在一起。混合后,加入橙汁、西红柿、虾和洋葱。5、放入香菜末,冷藏1小时食用更佳。
经典爽口开胃小菜

经典爽口开胃小菜2

一、柠檬酸辣鸡爪
经典爽口开胃小菜
【食材】鸡爪、柠檬、葱、姜、蒜、料酒、香菜、小米椒、生抽、香油、耗油
【过程】1、先将买来的鸡爪洗干净,把鸡指甲剪掉,把鸡爪切成两瓣或者划几道刀口,这样更入味哦,想吃无骨鸡爪的妹子们也可以直接把鸡爪上的骨头扯出来。然后在锅中加一锅清水,把鸡爪倒进去,再加入葱姜和两勺料酒,盖上盖子煮个半小时左右。
2、在煮鸡爪的过程中我们可以来制作酱汁,在碗中加入一勺辣椒酱、四勺生抽、一勺香油、一勺耗油、一小勺的盐和一勺糖,之后搅拌均匀即可。
3、把煮好的鸡爪捞起来过一遍凉水,在凉水中泡一会儿,然后捞起来沥干水分。在沥干水分的同时,我们可以把柠檬切片,蒜姜剁成沫,小米椒和葱都切成合适大小,放在旁边备用。
4、现在把它们全部混合起来就可以了,在鸡爪上倒上葱姜蒜、小米椒、葱花、柠檬片,再倒入调好的酱汁,戴上手套把它们搅拌混合均匀就完成了。
经典爽口开胃小菜
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