年夜饭十大硬菜

孩子多吃对视力发育有力，口感酸甜可口，寓意甜甜美美。

【芙蓉富贵虾】
食材：麻虾、粉丝、蒜蓉、香葱、蒸鱼豉油
首先准备一把龙口粉丝用温水提前半个小时泡一下。麻虾去虾线，洗净后把虾开背。泡好的粉丝平铺在盘里，然后再把虾均匀的摆在上面。准备一些大蒜剁成蒜蓉，锅热加入油，油烧热后加入蒜蓉，蒜蓉炒香后盛入碗中备用。在蒜蓉加入盐、蒸鱼豉油，搅拌均匀后把蒜蓉汁铺在虾的上面。放入蒸锅开大火蒸6分钟。出锅后撒上一些葱花，在浇上烧热的花生油。好了一道简单美味的粉丝蒸虾就好了

【富贵临门】
食材：猪肉、鸡蛋、香葱、生姜、鸡汤、山药、香菇、银耳、生抽、蚝油、淀粉
准备一斤猪肉剁成肉馅，在加点生姜和葱花一起剁碎。剁碎后的肉馅放入一个盆中，肉馅里加入一个蛋清、生抽、蚝油、香菇碎再来一点淀粉，顺着一个方向搅拌均匀后放一旁备用。另外准备一个碗，打入10个鸡蛋，把蛋液搅散，平底锅烧热不用放油，锅热把蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮即可。取一些肉馅铺在蛋皮的上面，然后从下向上卷起来，卷的时候尽量紧实一些。卷好后放入蒸锅，开大火蒸15到20分钟。蒸好后取出来切成块备用直接吃也可以用来做炖菜。砂锅内准备一锅提前炖好的鸡汤，放入山药银耳，山药银耳快熟透时加入我们切好的卷煎。煮开后加入食用盐，最后再撒上一些葱花就可以出锅啦。