炸汤圆的做法不蹦油炸 这不破皮不爆馅做法

1.用牙签轻轻在汤圆表面戳几个洞，切勿戳得太深，以免汤圆馅料在油炸时顺着洞流出来。此举可防止油炸时因汤圆内部空气无法释放而产生油爆。

2.起油锅，等待油温达中温130～150℃;可拿筷子测试油温，当筷子周围冒出小泡泡时，即为下汤圆的最佳时机。

3.下汤圆入锅油炸，并将瓦斯炉转小火。