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彰化肉圆的做法南北口味各不同

图片标签：发布：2022-11-01 .... 顶() 来源：www.tuj8.co

将内馅包入外皮中。利用手指按捏塑型，让内馅吃起来更加扎实。

彰化肉圆的做法南北口味各不同

下锅油炸前，再将外皮二次补上米浆，下锅炸起来较不易破。

下锅以温油浸泡，让外皮收缩、呈现Q度。

准备入锅的肉圆，从形状很明显可以分出：左为南彰化、右为北彰化。

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