2型糖尿病的最佳蔬菜

孕妇或哺乳期妇女，活跃的人以及大身体的人比其他人需要更多的蛋白质。
蔬菜中蛋白质含量高的蔬菜包括：
菠菜、白菜、芦笋、芥末菜、西兰花、抱子甘蓝、菜花、纤维。
纤维应来自真正的天然食品，而不是补充剂，因此蔬菜在葡萄糖控制饮食中必不可少。纤维可以帮助减少便秘，降低“不良” 胆固醇水平，并有助于控制体重。
在营养和饮食的美国科学院说，每天纤维的正确用量，女性为25克（g）和38 g下男子。
身体大小，整体健康状况和类似因素，此建议会有所不同。
高纤维含量的蔬菜和水果包括：
萝卜、甜菜、西兰花、朝鲜蓟、抱子甘蓝、豌豆、牛油果。

为什么选择蔬菜？

蔬菜为糖尿病患者提供安全的碳水化合物。
好的碳水化合物既提供营养又提供能量，使它们成为糖尿病患者的安全，高效和营养食品。
GI等低至中等GI的蔬菜可改善血糖控制并降低体重增加的风险。
甜菜等富含硝酸盐的食物是2型糖尿病患者的最佳蔬菜，而2型糖尿病患者的心脏病风险也比平时高。尽管其碳水化合物含量高，这一事实仍然成立。
有效食品管理的关键是通过减少面包或含糖零食等食物来增加蔬菜摄入量并减少饮食中碳水化合物的消耗。
糖尿病患者的饮食中应包含足够量的纤维和蛋白质。许多深色的绿叶蔬菜富含纤维，蛋白质和其他重要营养素。
纤维可以帮助控制血糖水平。蔬菜，水果，坚果和豆类具有极好的纤维含量。
蔬菜还有助于改善健康胆固醇水平并降低血压。与蛋白质一样，纤维可以使人长时间保持饱胀。
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导读：患有2型糖尿病并不意味着必须避免食用美味的食物。对于2型糖尿病患者来说，蔬菜应该是饮食的中心部分，并且可以美味可口。

吃纯素或素食者患有糖尿病

吃纯素食或素食对糖尿病患者可能具有挑战性。动物产品通常蛋白质含量最高，但是素食主义者完全避免乳制品和其他动物产品。
一些最富含蛋白质的素食主义者选择包括：