什么是甜叶菊，它是否适合您？

这些发现将有助于甜菊衍生甜味剂的未来开发，从而将注意力集中在植物中最甜，最不苦的化合物上。但是，她补充说，尽管一些研究人员花时间确定甜叶菊中最甜的化合物，但“其他研究人员正在努力培育甜叶菊植物本身最甜的版本。”
就通用性而言，甜叶菊已被证明与糖一样通用。Malik说：“在甜叶菊植物中发现的甜菊醇糖苷是相对稳定的化合物，这意味着它们可以以多种方式使用。” “甜叶菊可以使饮料变甜，例如冰茶和咖啡。” 此外，一些食品制造商已开始将其添加到其乳制品中。
由于甜叶菊是甜味的集中来源，因此它也可以代替烘焙食品中的糖，但有一些警告。首先，  您必须使用转换表来确定适当的金额。由于糖在烘焙食品中占大量空间，因此您可能还需要尝试一些食谱以达到所需的质地。Aguirre建议，一种选择是添加诸如蛋清，苹果酱或酸奶之类的填充成分。请记住，Aguirre和Malik都指出，甜菊糖不会像糖一样褐变。您可能会考虑使用将甜叶菊与传统糖结合的烘焙混合物。这样可以大大减少卡路里，同时保证可以像普通糖一样烘烤，变褐和混合。 

甜叶菊的好处

美国心脏协会和美国糖尿病协会对使用人造甜味剂代替糖来预防肥胖，糖尿病和心脏病的所有危险因素持谨慎态度。根据AHA和ADA研究人员的说法，明智地使用非营养性甜味剂可能有助于减少我们饮食中添加的糖分，从而减少您摄入的卡路里数量。反过来，减少卡路里可能有助于达到并保持健康的体重，降低肥胖和2型糖尿病的风险，同时也降低胆固醇。
在专门研究甜叶菊在降低疾病风险中的作用的研究中，来自英国和比利时的研究人员发现，甜叶菊会激活一种称为TRPM5的蛋白质，与味觉相关。该蛋白质在进食后还可以释放激素胰岛素。这些发现可能会导致2型糖尿病的新疗法。但是，需要更多的证据来评估甜菊糖对降低糖尿病风险的有效性。
甜叶菊的抗癌能力也已有研究。2012年发表的一项研究将食用甜菊糖与减少乳腺癌联系起来。
另一个结果表明，当将甜菊糖添加到天然抗癌混合物中（例如黑莓叶）时，抗氧化剂水平会显着提高。但是同样，需要更多的研究来证实这些发现。

甜叶菊的副作用

美国食品药品监督管理局（FDA）已将甜叶菊及其相关化合物鉴定为“通常被认为是安全的”。目前，安全剂量被认为是每天4毫克/千克体重。