降低水果，蔬菜价格可能挽救生命

导读：两项新的研究表明，在美国，降低水果和蔬菜的成本，同时提高垃圾食品的价格，可以预防每年数千人死于心脏病和中风的死亡。

研究人员说，削减生产成本（例如农业补贴）的政策可以使更多美国人负担得起健康饮食。在20年中，这可以转化为500,000多条生命的挽救。
这些预测将在星期二在凤凰城举行的美国心脏协会（AHA）会议上提出，该预测基于一种计算机模型，该模型模拟了定价政策如何影响美国人的饮食习惯，并最终影响心脏病和中风发生率。
这些研究没有证明降低水果和蔬菜的价格以及提高含糖饮料的价格会挽救生命。他们只表现出一种关联。
尽管没有水晶球，但专家说，可以合理地认为，更便宜的价格会增加美国人的水果和蔬菜摄入量。
新罕布什尔州达特茅斯-希区柯克医学中心心脏与血管中心主任，美国心脏协会主席Mark Creager博士说：“人们的生活方式受到经济影响。
他以烟草政策为例。
没有参加这项研究的克莱格说：“提高烟草价格的税收显然对吸烟的美国人数量产生了非常有利的影响。”
因此，不能轻易地认为，便宜的健康食品价格也会产生积极的影响。
两项研究均由Dariush Mozaffarian博士同意。
塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长莫扎法里安说：“大量的[研究]文献和现实经验证明了食品价格变化对饮食习惯的影响。”
他补充说：“这就是运用经济学的美丽和力量。” “它促使人们朝着更健康的选择方向发展，同时也更好地代表了不同食品的实际社会价格。”
在研究中，Mozaffarian和他的同事使用了美国人的人口统计数据，心脏病和中风发生率以及目前的水果和蔬菜摄入量。他们估计了各种食品定价政策最终将如何改变人们的心血管前景，而不是没有政策转变的情况。
本文标签：养生
  
导读：两项新的研究表明，在美国，降低水果和蔬菜的成本，同时提高垃圾食品的价格，可以预防每年数千人死于心脏病和中风的死亡。