不健康的饮食可能是世界上最大的杀手

导读：一项新的大型研究表明，不良饮食正在缩短全球寿命-在全球造成的死亡人数超过吸烟或高血压。

这项针对近200个国家/地区的研究将不良的饮食质量与2017年全球近1100万人的死亡相关联。这相当于那年所有成年人中22％的死亡。
先前的研究已将烟草使用与全世界每年800万人的死亡相关联，而将高血压与刚刚超过1000万人的死亡相关联。
西雅图华盛顿大学的首席研究员阿什坎·阿夫申博士说，饮食如此重要并不奇怪。
可怜的营养有助于推动许多健康状况，患高血压2型糖尿病，他指出。
这不仅仅是人们吃太多垃圾食品的问题，这在像美国这样的富裕国家中很常见。
阿夫申说：“我们经常谈论"坏"的食物，以及不应该吃的食物。” “但这也与你应该吃什么有关。”
分析指出，某些饮食习惯与较高的死亡率有特别强的联系：钠含量高的饮食，全谷物，水果和蔬菜以及坚果和种子的饮食含量低。
阿夫申说，从根本上说，所有这些都支持饮食建议：少吃加工食品，多吃“全”植物性食品。
这是底线，安德鲁·弗里曼（Andrew Freeman）博士同意说，他是丹佛国家犹太人健康中心的心血管预防和健康部门负责人。
他说：“人们的饮食中少了很多东西。” “如果包括更多的全植物性食品，那将消除一些不良情况。”
没有参与这项研究的弗里曼（Freeman）最近领导了一项研究审查，研究了某些饮食“炒作”-某些被吹捧对心脏有益的食物
结论？最好的证据不是奇迹食品，而是以水果和蔬菜，豆类和坚果以及富含纤维的全谷物为主的整体饮食。
对于这项新研究，Afshin的团队使用已发表的营养调查来研究195个国家/地区的典型饮食摄入量，并发表了有关各种饮食因素与疾病风险之间关系的研究。
例如，为了评估含盐饮食的影响，研究人员查看了有关尿钠水平和血压变化的证据，然后估算了这些血压变化与疾病结果之间的关系。
毫不奇怪，世界各地的典型饮食之间存在差异：例如，美国和加拿大的人倾向于食用加工最多的肉类和包装食品中的反式脂肪。