素食主义者可以吃的富含钙的食物

导读：许多食物都富含钙，而且许多食物都不含乳制品。这可能是个好消息，特别是对于素食主义者和乳糖不耐症患者，因此他们无法充分消化乳制品。

钙对整体健康至关重要。根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，大多数19至50岁的成年人每天需要1000毫克（mg）的钙。大约三杯8盎司的牛奶中含有这种钙。
牛奶，奶酪和酸奶是钙的最佳来源，但是许多非乳制品也富含矿物质。在本文中，我们描述了18种植物来源的钙。

1.正大种子

正大种子和豆浆是植物性钙的来源。一盎司或两汤匙正大种子可提供179毫克钙。正大也含有硼，它通过帮助人体代谢钙，磷和镁来促进骨骼和肌肉的健康。将奇亚籽添加到冰沙中，或将它们混合到燕麦片或酸奶中，以增加一点酥脆感。

2.豆浆

一杯强化豆浆中所含的钙量与牛奶中的钙量相同。重要的是选择一种用碳酸钙强化的产品。豆浆还富含维生素D，并且其饱和脂肪比含乳糖的全脂牛奶要少。

3.杏仁

仅1杯完整杏仁含385毫克钙，这是建议每日摄入量的三分之一以上。但是，同样的食物也含有838 卡路里的热量和近72克的脂肪。尽管脂肪大部分都是健康的并且不饱和，但卡路里却很高，例如，一个人应将其摄入量限制在每份四分之一杯的较小部分。

4.无花果干

大约八个无花果或1杯可提供241毫克的钙。无花果是很好的甜食，富含纤维和抗氧化剂。尝试将其作为中餐小吃，或将其压成奶油果酱。

5.豆腐

豆腐往往是钙的极好来源。但是，钙含量的变化取决于硬度和品牌，每半杯的钙含量范围为275-861 mg。要获得钙的好处，请仔细阅读标签，仅选择制造商用作凝结剂的含有钙盐的豆腐。

6.白豆

一杯白豆可产生161毫克的钙。白豆是一种低脂食品，也富含铁。将它们添加到喜欢的汤或沙拉中，在配菜中食用，或在鹰嘴豆泥中使用。

7.葵花籽