黑莓有什么好处？

导读：黑莓是任何饮食中的美味佳肴。它们还富含必需的营养素和抗氧化剂。黑莓原产于欧洲，但农民一年四季都在美国种植黑莓。它们来自荆棘，荆棘是一种棘手的灌木丛。

1.维生素C

黑莓富含维生素C。黑莓含有丰富的维生素 C。每100克（g）所含维生素C的建议摄入量为个人建议摄入量（RDA）的35％。
人类无法合成自己的维生素C，因此将其作为健康饮食的一部分是必不可少的。
维生素C参与蛋白质合成，是人体产生胶原蛋白和某些神经递质的必需物质。这些过程对许多身体功能至关重要，包括伤口愈合。维生素C还具有抗氧化特性，并参与免疫系统功能。

2.纤维来源

每100克黑莓含纤维RDA的14％。纤维是一种碳水化合物，人体无法像其他碳水化合物一样分解为较小的糖分子。纤维在调节血糖水平和糖消耗中起关键作用。
食物中的纤维有两种，可溶的和不溶的。可溶性纤维溶于水，并且与降低血糖水平和帮助人保持健康的胆固醇水平有关。
不溶性纤维不溶于水，但有助于健康消化。黑莓含有可溶和不可溶类型的纤维。

3.抗氧化剂

黑莓含有高水平的抗氧化剂，如花青素。抗氧化剂可以帮助人们抵抗体内自由基的不利影响。自由基会损坏细胞，并被认为与衰老过程以及其他健康状况（例如癌症和心脏病）密切相关。
人体使用抗氧化剂来减少自由基可能造成的损害。人们食用含抗氧化剂的食物很可能会支持这一过程，但是需要更多的研究来证实这一点。

4.维生素K

黑莓是维生素K的极好来源。这是血液凝固的必要营养素，对于适当的伤口愈合必不可少。人们还认为骨骼健康与维生素K有关。但是，如果有人使用任何血液稀释剂，则必须与医生讨论维生素K摄入量，这一点至关重要。

5.维生素A

黑莓还含有维生素A，可在体内发挥多种功能。维生素A支持抵抗感染和疾病的免疫系统。它还支持牙齿和骨骼的生长和维护，以及保持皮肤健康。维生素A负责在眼睛的视网膜中产生色素，并有助于维持视力，尤其是在昏暗的灯光下。