吃得太快可能导致体重增加，心脏病

更具体地说，速食者发生危险因素的机率高出11.6％，而普通食者则为6.5％。同时，慢食者只有2.3％的机会患上代谢综合症。
研究作者得出结论：“进食速度与肥胖和代谢综合征的未来患病率有关。因此，缓慢饮食可能是防止日本人代谢综合症的重要生活方式。”
Yamaji博士对研究结果发表评论说：“进食速度缓慢可能是一种重要的生活方式改变，有助于预防代谢综合症[…]人们进食速度快时，往往会感到不饱而更容易暴饮暴食。”
“饮食快速将引起更大的葡萄糖波动，这可导致胰岛素抗性。我们也相信我们的研究将适用于美国人口。”
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