蜂蜜与糖：我应该使用哪种甜味剂？

导读：当您冲泡一杯热茶时，您能喝些蜂蜜或糖吗？尽管两者都可能增加饮料的甜味，但它们的营养价值却有所不同。

蜂蜜和糖都是主要由葡萄糖和果糖组成的碳水化合物。它们被用作许多预包装食品和食谱中的成分。如果使用过度，两者都会导致体重增加。
蜂蜜的健康名声有一定依据，但蜂蜜不被视为健康食品。那么哪个更健康？这是您需要知道的。

蜂蜜基础

蜜蜂利用从花中收集的花蜜来制造蜂蜜。这种浓稠物质通常以液体形式消耗，颜色范围从浅黄色到深棕色。
蜂蜜主要由水和两种糖组成：果糖和葡萄糖。它还包含以下痕量：
酵素、氨基酸、B族维生素、维生素C、矿物质、抗氧化剂。
蜂蜜中发现的许多抗氧化剂被归类为类黄酮。类黄酮具有抗炎特性，可能会带来一些健康益处。
蜂蜜的确切营养成分因其来源而异。蜂蜜有300多个品种，其中包括：
苜蓿、野花、图珀洛、金色的花朵、桉树。
每种蜂蜜都有不同的颜色和风味。例如，荞麦蜂蜜是一种流行的深色蜂蜜，以其麦芽味着称。杂草蜂蜜是一种轻质品种，颜色几乎是半透明的，具有类似茶的味道。
无论您喜欢哪种类型的蜂蜜，任何种类的蜂蜜都会使血糖水平升高。

蜂蜜有什么好处？

您可以使用少量的蜂蜜而不牺牲甜味。
它含有微量的维生素和矿物质。
生蜂蜜可以帮助减轻您的过敏。
蜂蜜的果糖含量高于葡萄糖。果糖比葡萄糖甜，因此您可以在食物或饮料中使用较少量的蜂蜜而不会牺牲甜度。蜂蜜中发现的微量维生素和矿物质也可能增加健康。
未经巴氏消毒的未经加工的蜂蜜含有痕量的局部花粉，可能有助于降低过敏反应的敏感性。

蜂蜜还具有其他健康益处：

它具有抗菌特性，可能有助于杀死细菌。
当用作凝胶形式的药膏时，它可能有助于促进伤口和轻微烧伤的愈合。
它还可能有助于缓解咳嗽和喉咙痛。
总体而言，蜂蜜比糖少加工。它只需要巴氏灭菌即可准备就绪。蜂蜜也可以生吃。