小心食物中的寄生虫

在村里自由游荡的猫狗通常是被感染的目标。长期的慢性感染明显地与肝癌和胆囊癌相关。冷冻或是将鱼煮熟均能组织感染，但腌制，风干，熏烤没有任何用处。
10、蛔虫
蛔虫是最大的人类肠道寄生虫（长达35厘米），是世界范围内最常见的人类寄生虫。摄入后，虫卵会孵化成幼虫，然后会钻出肠道，随着血液来到肺部。最后从气管来到喉咙，然后再次被咽下，并重复这一过程，直到长成成虫。
每条雌虫每天均能产下无数虫卵，然后通过粪便排出体外，污染环境，并进行下一轮感染。另一个次种，猪蛔虫，最近被确认不仅仅感染猪，同样会感染人类。感染后的病症和级别与体内的蛔虫数量有关，由于蛔虫体型巨大，有可能会导致肠道堵塞。
11、克氏锥虫
克氏锥虫是一种原生寄生虫，能够导致查加斯病（美洲锥虫病）。这种病的特点是寄生虫会缓慢的感染体内的多个细胞和组织，包括心脏，通常几年后才会表现出病症。最终病入膏肓，形成致命的心脏疾病和肠道疾病。
这种寄生虫通常经由锥蝽传播。这种虫会在夜间吸取人类血液。当它吸血时，会在宿主皮肤上排便，而粪通常会随着抓挠进入伤口。克氏锥虫进入前十是因为，最近发现，人类也可能因为吃入带有锥蝽粪便的食物而受到感染。近几年便有好几次爆发是由被污染的果汁引起的，这让卫生部门担忧它会成为一种全球病菌。
12、疟原虫
疟原虫是一类最低等最原始的原生动物，它们的整个身体虽则只有一个细胞构成，却是引起疟疾的罪魁祸首。疟原虫种类繁多，遍及全球，但寄生在人体的疟原虫在我国较常见的有三种：引起疟疾每隔一天发作一次的间日疟原虫；引起疟疾每隔三天发作一次的三日疟原虫；引起疟疾周期不规则的恶性疟原虫。
13、丝虫
丝虫是由吸血节肢动物传播的一类寄生性线虫。成虫寄生在脊椎动物终宿主的淋巴系统、皮下组织、腹腔、胸腔等处。雌虫为卵胎生，产出带鞘或不带鞘的微丝蚴。大多数微丝蚴出现于血液中，少数出现于皮内或皮下组织。幼虫在某些吸血节肢动物中间宿主体内进行发育。当这些中间宿主吸血时，成熟的感染期幼虫即自其喙逸出，经皮肤侵入。
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