虾青素、原花青素、维生素C……到底哪个抗氧化更靠谱？

维生素C的作用
维生素C在临床上最常见的作用就是预防坏血病，也可以用于各种急、慢性传染性疾病及紫癜等疾病的辅助治疗。此外，研究证实它还有抗衰老、治疗贫血、抗高血压、抗过敏、抗白内障等等方面的作用。
我们日常的许多新鲜水果和蔬菜中都含有大量的维生素C，所以在非病理状态下没有必要额外去特意补充。
过量服用的危害
无原因的大量服用维生素C（每天1g以上），会导致恶心呕吐、腹泻、胃部不适、头痛、尿频以及皮肤肤色改变（变得又红又亮），而长期大量服用甚至可能会造成结石。
所以，想补维生素C，多吃新鲜水果、蔬菜比什么都强。
维生素E

维生素 E 是体内O2-的直接清除剂，与超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜及细胞内的核酸免受自由基的攻击。
和前面的维生素C一样，维生素E也是有脾气的！也是在一定条件下可以转变为促氧化剂。
在反应体系中，如有较多的铁离子Fe3 存在，维生素E就能使其还原成为亚铁离子Fe2 ，而Fe2 是一个非常强的自由基反应激活剂，能够激活一系列的自由基生成和反应。
所幸，人体内的维生素E可以从食物中源源不断地获得，体内的活性维生素E基本不会被Fe3 杀光，所以大多数时候，维生素E还是起着积极作用的。
维生素E的作用
通常情况下，维生素E可用于心、脑血管疾病及习惯性流产、不孕症的辅助治疗。
谷类、坚果类、绿叶蔬菜、肉蛋奶等都含有维生素E，所以如果正常、均衡饮食的话，体内的维生素E含量是足够的，非疾病情况下没必要额外通过化学药物来摄取。
过量服用的危害
长期过量服用可引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊、皮肤皲裂、唇炎、口角炎、腹泻、乳腺肿大、乏力等，由于它具有抗凝作用，长期大剂量（1000mg）摄入，还可增加出血性卒中风险。
#知识点补充#
在这里多说一句，如果维生素C与维生素E合用的话，可还原因消除氧自由基而被氧化的维生素E，节省维生素E的使用，协同维生素E共同抵抗氧自由基。
这种「与子同袍，并肩作战，共抵外敌」的现象，就是药物的协同作用呀！
（让我写着写着有点感动怎么回事？）
原花青素