夏季饮食 这些致癌食物一定要躲开(7)

油炸食品中往往含有醛、酮、低级脂肪酸内酯及热聚合物等诱癌物质。
　　4、油炸食品
　　由于使用反复加热的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内酯及热聚合物等诱癌物质。
　　5、霉变食品
　　霉变的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黄曲霉素，是一种强致癌剂，可致肝癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌、肾癌和卵巢癌等。