小火锅制作方法 5道小火锅的做法

1.整张1锅中放入橄榄油和大蒜，以中火加热，待香气散出来后，放入金针菇炒1分钟。
2.加入汤汁，煮沸后放入秋葵和鸡胸肉。
3.转小火，续煮2∼3分钟，待鸡胸肉煮熟后放入海苔。

盐鸡胡椒锅

火锅料：鸡腿肉200g∼250g(去除多余脂肪，切成2cm宽)、盐2/3小匙、白菜200g(根部切成2×6cm，叶子切成4×6cm)
汤汁：味醂&橄榄油各1大匙、黑胡椒粒20颗(用汤匙稍微压碎)、水2杯
1.锅中放入鸡腿肉，撒上盐，充分揉匀。鸡腿肉上的黄色脂肪是腥臭味来源，因此要去掉。先用盐搓匀后再煮，汤头就会富含鸡肉的美味。
2.加入汤汁，以中火加热，煮沸后捞去浮沫，再以小火续煮5∼6分钟。
3.放入白菜的根部，以小火煮2分钟后，再放入叶子煮一下即可。