茭白的家常做法

茭白的家常做法
茭白的家常做法，茭白是一种中药，平常可以拿来一起炒肉吃，做法也多种多样，但都具有很多功效，比如降血脂、美容养颜、减肥等，今天这篇文章来分享茭白的家常做法，仅供大家参考。

茭白的家常做法1

一、茭白素炒怎么好吃
茭白素炒很多人都会，大多素人会想炒青菜一样的炒制，结果成品色泽惨白，而且滋味一般。素炒是一门技术，茭白与一般的青菜不同，不能以一般青菜的炒法来对待，想要茭白好吃又好看，一定要加适量的酱油，这样炒出来就不会惨白惨白。
茭白素炒丝时，如果不想加酱油，那么建议搭配胡萝卜，这样就不会惨白，红白相间非常看了。所谓一道菜好不好吃，首先要看品相，品相好的菜味道自然也不会差到哪里去。炒茭白的家常做法很简单，在这里给大家着重的介绍一下，让大家都成为炒菜高手。

二、炒茭白的家常做法
准备食材：
茭白300克、胡萝卜半根、青椒半个、油、葱、蒜、盐、生抽、蚝油适量
1、茭白洗干净后，切成丝，丝稍粗一些，因为缩水性强，而胡萝卜不易熟，切稍细一些，青椒也切细丝线备用。
2、将准备好的葱切成葱花，大蒜头切成末备用。
3、倒入适量的油在锅中，加入葱花、蒜末炒香，然后入胡萝卜丝和青椒丝翻炒一下后，再加入茭白丝翻炒。
4、加入生抽上色，再加入适量的.蚝油和盐翻炒，然后装盘起锅即可。

茭白的家常做法2

一、茭白的烹饪技巧
（1)油焖茭白
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。
3、放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。
（2)茭白炒毛豆
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。