正宗猪肉丸子的配方窍门

3、打水过后，放入姜末、葱末、一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

4、勺子蘸一下油，防止粘连，挖起一小块肉泥，在勺子与左手掌心来回摔打10下左右，口感更Q弹。

5、油温5成热，中小火依次放入肉丸，一边做丸子，一边放入油锅里。期间要翻动丸子，使其均匀受热。