炸油糕的做法 炸油糕的做法家常做法窍门

面团揉好后，揪一块面团揉成长条状，再切成几个等份的小剂子。然后开始包油糕，用两手把小剂子整理成中间凹陷进去的样子，再包上糖馅捏好。这样包的油糕，里面的糖馅不会渗出来，而且在油锅里炸的时候不会破，会更加的安全。包油糕的时候不要找人帮忙，自己包的油糕自己心里有数。油糕有没有包好，有没有捏紧，会不会露馅，自己都知道。如果油糕包不好的话，炸油糕的时候漏馅了，到时候烫伤的是自己。

4、锅里倒入多一些的油，油热以后转中火，然后一个一个放入油糕炸。
炸的过程中，把油糕挨个翻过来炸，最后把炸至两面金黄色的时候控油捞出来。
好了，咱们这个的炸油糕就做好啦，炸好的油糕色泽金黄、外酥里软、香甜可口好吃。做法也非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。

炸油糕的做法

材料：黄米粉200克、豆沙馅50克、油适量。
做法： 
1、黄米面过筛。 
2、黄米面用开水烫过一半。 
3、在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量，要把黄米面和的稍微软一点，但抓起来还能成形的样子。最好是头一天晚上和好，第二天做。 
4、发好的面简单揉揣几下。 
5、手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。 
6、放入豆沙馅。 
7、收紧口，团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。操作前热锅烧油。 
8、做好的小饼直接放入5成热的油锅，做一个，放一个，分次炸制。 
9、不停翻动，两面金黄即可。 
10、炸好捞出控油，温热吃才过瘾，外酥内香甜。