5种常见的营养缺乏症（以及如何克服它们）

导读：尽管可以均衡饮食，但典型的西方饮食以及我们的饮食习惯有可能导致常见的营养缺乏，从而使我们的健康处于危险之中。

维生素A

维生素A对您的视力，免疫和生殖系统很重要，并且在支持心脏，肺，消化系统和肾脏的细胞生长中起着重要作用。作为脂溶性维生素，维生素A储存在体内。不幸的是，我们当中很少有人保持存货充足。
詹金斯博士说：“过去二十年来，维生素A的摄入量每天减少了6.8微克。” 维生素A对于帮助铁代谢，维持健康的粘膜，皮肤和视力，免疫功能和细胞特化至关重要。
有两种不同的类型需要注意。在肉，禽，鱼和奶制品中发现了预制的维生素A（也称为视黄酯），而在水果，蔬菜和其他基于植物的产品中以类胡萝卜素的形式发现了维生素A（最常见的类型是β-胡萝卜素）。

建议的每日摄入量如下：

19至64岁男性每天0.7毫克
19至64岁女性每天0.6毫克
维生素A缺乏症的症状包括皮肤干燥，眼睛干燥，喉咙和胸部感染，受孕困难，伤口愈合不良，脱发，生长延迟，痤疮和粉刺。重要的是要注意，通常从补品或药物中摄入大量预制维生素A也可能有害。

高维生素A食品

食物中的维生素A含量以国际单位（UI）计量。维生素A的1 IU等于0.3 mcg（0.0003 mg）。
红薯（每100克14,190 IU）
南瓜（每100克8,510 IU）
胡萝卜（每100克16,710 IU）
蛋黄（每100克1,440 IU）
羽衣甘蓝（9,900 IU每100g）
牛肝（每100克18,000 IU）
香菜（每100克8,424 IU）
切达干酪（每100克1,000 IU）

铁

铁是人体各个细胞中发现的必需矿物质，对生长发育至关重要。您的身体使用铁在红细胞中制造一种称为血红蛋白的蛋白质，后者从您的肺部周围运输氧气，而肌红蛋白为您的肌肉提供氧气。