什么是酮饮食？

导读：似乎无论您转身在哪里；有人在谈论，写博客或“散布”酮，以及它对减肥及其健康益处的快速影响。实际上，酮食谱是2018年搜索的食谱术语中排名第一的。那么，所有的炒作到底是什么呢？

酮是更正式的生酮饮食的通用术语。本质上是超低碳水化合物的饮食。生酮饮食的基础是高脂肪，中等蛋白质和很少的碳水化合物。的典型比率为70％-80％的脂肪; 约10-20％的蛋白质；和大约5％至10％的碳水化合物。
最初的体重减轻主要归因于碳水化合物急剧急剧减少引起的水分流失。当您消除几乎所有种类的食物（在这种情况下，是碳水化合物）时，您剩下的食物要少得多，因此可能会少吃一些。
其次是减少消耗，当您从脂肪中获取大部分千焦耳时，它会迫使您的身体进入一种称为酮症的状态，从而您的身体从酮而不是葡萄糖中获取能量。

什么是酮症？

要了解酮症，了解一下身体如何利用所吃食物中的能量会很有帮助。
您体内的细胞更喜欢使用葡萄糖（您所吃的碳水化合物中的糖）作为能量来源。当您大幅减少所消耗的碳水化合物的数量并用脂肪代替它们时，您的身体就会进入酮症状态。这意味着肝脏开始从储存的脂肪中产生酮体，在没有葡萄糖的情况下将其用作能量来源，从而燃烧脂肪而不是碳水化合物。
无论您是吃高碳水化合物还是低碳水化合物的饮食，只要消耗的千焦耳数少于身体燃烧的卡路里数，您就可以减轻体重。

酮饮食有效吗？

还记得我们如何谈论身体偏爱碳水化合物中的葡萄糖作为能量来源吗？好吧，人体以糖原的形式储存了少量的这种葡萄糖。当您开始服用酮时，您的身体会消耗掉储存的少量糖原，并用水将其排出。请注意，一旦您再次增加碳水化合物的消费，效果就会逆转。

酮饮食有什么好处？

从理论上讲，如果您剥夺了人体的主要能量来源（含碳水化合物的食物中的葡萄糖），它就会进入酮症状态，在那里燃烧储存在体内的脂肪作为燃料。在此过程中，会产生称为酮的副产物，然后由人体的肌肉，组织和大脑使用。
科学表明，生酮饮食可能有益于患有特定健康问题的人们，包括癫痫病，某些类型的癌症甚至痴呆症。一些研究表明，它还可以导致短期体重减轻，并对血压，胆固醇水平和血糖产生积极影响。但是，不仅在2013年发表的一项回顾研究发现，一年后，这些效果与通过传统的减肥方法所获得的效果没有显着不同，而且研究还表明，服用酮饮食后人们的辍学率很高，因为限制性的。