想长寿吗？少吃可能是关键

雷德曼说，测试表明新陈代谢和身体过程的变化与那些与动物和人的寿命延长有关的变化相类似。参与者的新陈代谢降低也使氧化应激显着降低。
研究人员说，这为有争议的理论提供了支持，这些理论将高新陈代谢和增加的氧化应激与更快的衰老联系在一起。
雷德曼说：“当我们产生能量时，我们会产生新陈代谢的副产物，这些副产物被称为氧自由基，会在体内蓄积并破坏细胞和组织。” 此类破坏会导致细胞衰老更快，并导致癌症等疾病。
安德森不确定这是最好的解释。
她指出，对小鼠的实验室研究表明，氧化应激造成的损害对整个寿命没有影响。
安德森认为，较低的卡路里摄入量会促使人体更有效地利用能量，从而以某种方式对衰老产生益处。
安德森说：“例如，我们知道在禁食和适应能力之间存在着非常紧密的联系，而我们之间并没有真正的联系。
雷德曼说，那些想要少吃些东西以延长寿命的人应该关注份量，同时要遵循健康和均衡的饮食。
雷德曼说，他们应该以减少25％的卡路里摄入为目标，但前提是他们可能无法达到目标。如果他们不长期减肥，就不应灰心。
雷德曼说：“目标不是减肥。目标是持续降低摄入量。”
安德森怀疑这种饮食方式是否可持续。
安德森说：“我绝不建议任何人限制卡路里的摄入。” “我认为这太难了。我们甚至完全看待它的原因是要了解衰老，而不是因为我们永远都不想让任何人去做。人们甚至不能将卡路里减少到正常的食物摄入量。”
她说，热量限制提供了进入衰老过程的窗口，因为它可以减缓动物的衰老。通过这种方式，研究人员希望能够洞悉衰老的发生方式，以便他们可以通过比严格限制饮食的更好的方法解决这些过程。
安德森说：“我们想看看那些触发点是什么，我们能否以不同的方式了解它们。”
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