高脂饮食不利于肠道细菌

导读：高脂肪餐有没有使您感到肿和呆滞？原来，高脂饮食可能会使消化系统中生活的许多细菌也无法发挥最大作用。

最新研究发现，当人们在六个月内将脂肪摄入量提高到每日饮食的40％时，“好” 肠道细菌的数量减少，而“无助”细菌的数量增加。
该研究的资深作者多里说：“ [研究结果表明，高脂饮食与肠道细菌的类型和数量的不利变化有关，这些细菌被统称为微生物组。” 他是中国青岛大学营养与健康研究所营养学首席教授。
除了改变微生物组的组成外，研究作者还注意到体内炎症触发因素的增加。研究人员指出，这些变化可能促进了代谢性疾病的发展，例如糖尿病和心脏病。
来自纽约市纽约大学朗格健康中心的营养学家萨曼莎·海勒说，消化系统中存在的细菌似乎对人类健康具有广泛的影响，而且它们“吃了我们所吃的东西”。
“研究表明，它们可以依靠植物纤维（例如在水果和蔬菜，豆类，坚果和谷物中发现的植物纤维）繁衍生息，并且是典型的西方饮食，富含脂肪，红色和加工肉，奶酪，甜食，精制食品。从某种意义上讲，谷物和速食垃圾食品会使它们中毒。”
在进行这项研究的中国，传统饮食脂肪含量低而碳水化合物含量高。但是，这已经转变为高脂肪而低碳水化合物的饮食。研究作者说，与此同时，肥胖和2型糖尿病的发病率也在上升。
为了研究当人们从低脂饮食过渡到高脂饮食时肠道微生物组是否发生变化，研究人员招募了约200名不肥胖的年轻人进行研究。他们的平均年龄约为23岁。
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李说，他们在研究开始前的平均脂肪摄入量约为31％。
将研究志愿者随机分为三组之一，六个月。一组人饮食中的脂肪含量为20％，另一组人每天的脂肪卡路里摄入量为30％，而第三组则为40％。