快餐提供的卡路里超过数十年

导读：今天的快餐爱好者正在点餐，这些菜单变得越来越容易发胖。一项新的研究发现，在过去的三十年中，美国最受欢迎的快餐店的部分规模急剧增加。

波士顿大学健康与康复科学学院的副教授梅根·麦克罗里（Megan McCrory）说，结果，快餐产品中的卡路里和过量的钠也增加了。
McCrory和她的团队发现，快餐食品的平均份量几乎翻了两番，而甜点的平均份数则翻了三倍，在1986年至2016年之间。
主菜，小菜和甜点中的热量和钠含量也显着增加。
研究人员报告说，甜点每十年增加62卡路里的热量，而主菜每十年增加30卡路里的卡路里。
同时，钠的食用量每十年增加约4.6％的推荐每日食用价值，两侧则增加3.9％。
麦克罗里说：“份量的增加是卡路里和钠含量增加的主要原因。”
美国国家饭店协会（National Restaurant Association）在回应这项新研究时说，它拥护菜单标签“为顾客提供他们为家庭做出更健康选择所需的信息。
该协会在一份声明中说：“在2008年，我们启动了Kids LiveWell计划，以促进水果和蔬菜，瘦蛋白，全谷物和低脂乳制品的消费，同时限制不健康的脂肪，糖和钠。” “该协会继续教育会员有关提供更健康的菜单项以及参加与行业领导者进行比例平衡讨论的好处。”
Michelle Milgrim说，但是这项研究发现的增加也反映了近年来快餐中发生的“刺激性”变化。她是纽约州新海德公园市Northwell Health的注册营养师和员工健康经理，并且未参与研究。
这些变化包括用炸鸡胸肉代替面包的三明治，装满奶酪的比萨饼皮和许多菜单中添加的培根。
“我们正在看到从未见过的新产品，”米尔格里姆说。“美国公众未必一定会注意到这些新项目带来的逐年，逐年，逐年增加的规模微妙增长。”
研究人员在背景资料中说，快餐店比以往任何时候都更受欢迎，每天有五分之二的成年人每天都在吃快餐。
快餐食品所代表的平均每日总卡路里量增加了一倍以上，从1977-1978年总热量摄入的 4％上升到2007-2010年的11％。