铁缺乏症的饮食计划

午餐

1.一个三明治，用烤牛肉和豆瓣菜富含铁。
2.熏三文鱼，奶油芝士和菠菜的面包圈。
晚餐
1.羊排配煮土豆，蒸的西兰花和羽衣甘蓝。
2.一种炖菜，包括菜豆，鹰嘴豆，黑豌豆，罐头西红柿，洋葱，红辣椒和大蒜，上面放有纯素食或基于乳制品的奶酪和一小杯酸奶。

富含铁的食物

南瓜子是铁的极好来源。许多食物中铁含量很高。一个人可能会发现很容易将它们混合在一起，制成可口，营养丰富的膳食，有助于增加铁的摄入量。
西洋菜、羽衣甘蓝等品种、菠菜、羽衣甘蓝、蒲公英果岭、瑞士甜菜、柑橘类水果、红色和黄色的辣椒、西兰花、但是，一些深色的绿叶蔬菜也含有草酸盐，可抑制铁的吸收。一个人不应仅仅依靠蔬菜，而应着眼于从各种来源获得铁。

坚果和种子

南瓜子、腰果、开心果、大麻种子、松子、葵花籽、肉和鱼。
牛肉、羊肉、鹿肉、肝、贝类、生蚝、虾、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、比目鱼、栖息、黑线鳕。

乳制品

生牛奶、酸奶、起司、豆类和豆类。
芸豆、鹰嘴豆、大豆、黑眼豆豆、斑豆、黑豆、豌豆、利马豆、另外，选择铁强化的谷物，面包产品，橙汁，米饭和面食可能是个好主意。

避免食用的食物

乳制品会干扰铁的吸收。以下食物会干扰铁的吸收：
茶和咖啡、牛奶和一些乳制品、全麦谷物、含有单宁的食物，例如葡萄，玉米和高粱、富含面筋的食物，例如面食和其他用小麦，大麦，黑麦或燕麦制成的产品、含有肌醇六磷酸或肌醇六磷酸的食物，例如糙米和全麦产品、含有草酸的食物，例如花生，欧芹和巧克力。

在饮食中获取更多铁的提示

在饮食中添加铁的最好方法是多吃富含铁的食物。但是，以下策略可以使一个人的铁摄入量最大化：
避免在用餐时喝茶或咖啡、避免与高铁食物一起食用高钙食物、与富含维生素C的食物一起吃富含铁的食物、用铸铁煎锅烹饪、短时间烹饪食物、如果一个人尝试改变饮食习惯并且铁水平仍然很低，则应与医生或营养师交谈，他们可能会建议您补充营养。
医生通常建议选择一种含亚铁盐的补充剂，例如富马酸亚铁，葡萄糖酸亚铁或硫酸亚铁。这些制剂在片剂或口服溶液中均含有15–106 mg的元素铁。