牛奶知识

导读：牛奶是人们经常与身体健康相关的一种饮料，是美国和欧洲最受欢迎的饮料之一。

牛奶是哺乳动物的天然食物来源。包括人类在内的动物都会生产牛奶喂养他们的幼仔，直到准备好固体食物为止。因此，牛奶中含有宝贵的营养物质，包括钙和蛋白质，这些营养物质可帮助人体成长。
然而，关于牛奶的研究是矛盾的，不同的研究声称牛奶对身体是好是坏。由于人们日益关注健康，乳糖不耐症和动物福利，植物性牛奶和替代乳制品越来越受欢迎。

牛奶对健康的好处

牛奶中的钾可能有助于心脏健康。官方资料，例如《 2015-2020年美国人饮食指南》，建议成人每天摄入约3杯当量的低脂或无脂乳制品，作为健康饮食的一部分。
该数量可以包括牛奶，酸奶，奶酪和强化的大豆饮料。以下各节介绍了牛奶对人体健康的潜在好处。

牛奶和骨骼健康

钙是强健骨骼和牙齿，肌肉运动和神经信号的重要营养素。卫生当局建议获取足够的钙以帮助预防骨折和骨质疏松症。牛奶富含钙。制造商用维生素D强化牛奶，维生素D是有益骨骼健康的另一种营养素。
尽管钙很重要，但并非所有研究都同意牛奶对预防骨质疏松症或骨折有好处，正如2019年的一篇评论所讨论的那样。由于这种差异，科学家仍然需要做更多的研究

牛奶和心脏健康

牛奶是钾的来源，可以帮助血管扩张并降低血压。获得更多的钾同时减少钠（盐）的摄入量可以降低血压，降低患心脏病和中风的风险。
在美国，许多人没有获得建议的男性每日钾3,400毫克（毫克）和女性每日 2,600毫克的钾需求量。除牛奶外，其他富含钾的食物包括：
杏干、橘子、土豆、番茄、利马豆、菠菜、香蕉、李子、酸奶、牛奶还含有大量的饱和脂肪和胆固醇，这会增加患心脏病的风险，因此人们应适度食用乳制品。

牛奶和癌症

牛奶中含有钙和维生素D，这两种营养素可能有助于预防癌症。钙可以保护肠壁，以减少风险的结肠癌或直肠癌。但是，研究表明钙过多与前列腺癌有关。