牛奶知识

维生素D可能在细胞生长调节中起作用。它可能有助于预防结肠癌，甚至可能预防前列腺癌和乳腺癌。然而，研究也将高维生素D水平与胰腺癌风险增加联系起来。
许多因素都会影响癌症风险。同样，癌症可能需要很长时间才能发展，因此很难研究其原因和危险因素。科学家仍然需要更多的长期研究来确定事实

牛奶和抑郁症

充足的维生素d水平支持生产的血清素，激素的人交往与情绪，食欲和睡眠。研究，其中包括2020年回顾与已连接的维生素d缺乏临床抑郁症。制造商经常用维生素D强化牛奶和植物牛奶。

牛奶和肌肉锻炼

牛奶可以帮助小母牛快速成长，因此，牛奶可以帮助肌肉生长是很有意义的。牛奶是高质量蛋白质的丰富来源，其中包含所有必需氨基酸。
全脂牛奶也是饱和脂肪形式的丰富能量来源，可以阻止肌肉大量吸收能量。低脂牛奶可以提供牛奶的好处，同时减少脂肪。

牛奶和骨关节炎

膝关节骨关节炎目前尚无法治愈，但研究人员表示，他们每天将喝牛奶与疾病进展减慢联系在一起。他们的研究发表在美国风湿病学院杂志Arthritis Care＆Research中。

营养：牛奶和牛奶替代品

根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，乳制品集团包括牛奶和豆浆。该组包含以下关键营养素：
钙、磷、维生素A、维生素D（在强化产品中）、核黄素、维生素B-12、蛋白钾盐、锌、胆碱、镁、硒、牛奶的营养分解取决于脂肪含量。

每100克（g）含3.25％脂肪的全脂牛奶包含：

61卡路里、4.8克碳水化合物、3.25克脂肪、3.15克蛋白质。

每100克低脂牛奶包含：

43卡路里、4.97克碳水化合物、0.97克脂肪、3.48克蛋白质。

每100克豆浆包含：

33卡路里、1.67克碳水化合物、1.67克脂肪、2.92克蛋白质。
所有牛奶提供的一些重要营养素包括：

钙

乳制品，包括牛奶，是钙中最丰富的饮食来源之一。钙对于骨骼和牙齿的健康，血液凝结和血压至关重要。将富含钙的食物与镁和维生素D的来源配对，因为维生素D支持小肠中的钙吸收，而镁有助于人体将钙吸收到骨骼中。