素食主义是自然的选择吗？

肉类：疾病和健康

吃肉是天然的还是无关紧要的。没有人现实地认为，我们应该一味地回到我们最早的祖先所吃的东西，仅仅是因为那是很久以前的事了。

红肉已成为营养品。

从医学的角度来看，只有在健康的情况下才应该吃肉。近年来，出现了越来越多的证据山支持的健康益处一个的素食和健康风险的冲击太多汉堡包到我们的身体。
2016年进行的大规模荟萃分析报告说：“素食饮食对缺血性心脏病的发生率和/或死亡率（25％）和总癌症的发生率（8％）具有显着的保护作用。素食饮食使罹患总癌症的风险大大降低（15％）。”
素食也与降低代谢综合征，糖尿病，再次罹患癌症和降低血压的风险有关，并且可以预防儿童肥胖。至少在这个问题上，陪审团是健全而真实的。

吃肉对健康有好处吗？

肉富含蛋白质和维他命B-12，也是铁的良好来源，因此，很容易看出将肉纳入饮食中可能如何帮助我们的祖先生存。
然而，今天，蛋白质变得更容易获取了，例如坚果和豆类。在奶酪，鸡蛋，牛奶和人工强化的产品中可以找到足够的维生素B-12，并且可以从豆类，谷物，坚果和各种蔬菜中摄取铁。
考虑到这一点，而不是问：“我们应该吃肉吗？” 我们可能应该问：“是否有安全水平的肉？” 而且，“哪种类型最差？” 简而言之，我们可以将肉分为四种：白肉，红肉，加工肉和鱼肉。
鱼和白肉被认为是相当健康的-只要您不油炸或将它们包裹在培根中即可。但是，对于红肉和加工肉，情况恰恰相反。
红色和加工肉类与结肠癌和心脏病有关。大多数研究得出结论，多吃这种肉是一个坏主意。但是，很难量化多少，什么水平是安全的。
哈佛男士健康观察杂志总编辑威廉·科莫斯（William Kormos）博士写道：“至于肉的食用量是"安全的"，许多研究表明，患病风险略有增加，为50-100克（1.8-3.5）盎司）每天消耗的红肉。”
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