大蒜有什么好处？

弯曲杆菌是肠道感染的最常见原因之一。
华盛顿州立大学的高级作者陆小南博士说：“这项工作对我来说非常令人兴奋，因为它表明该化合物具有减少环境和食物供应中致病细菌的潜力。”
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导读：大蒜（大蒜）在烹饪中被广泛用作调味剂，但在整个古代和现代历史中，大蒜也被用作药物；已经采取预防和治疗各种状况和疾病的措施。

心脏保护

大蒜可能含有保护心脏的化学物质。
艾默里大学医学院的研究人员发现，二硫化烯丙基三硫化物是大蒜油的一种成分，有助于在心脏外科手术期间和心脏病发作后保护心脏。他们还认为三烯丙基二硫化物可用于治疗心力衰竭。
硫化氢气体已被证明可以保护心脏免受损害，但是，它是挥发性化合物，难以作为治疗剂来提供，因此，科学家决定将重点放在大蒜油成分二硫化三烯丙基上，将硫化氢的好处传递给心脏。
在使用实验室小鼠进行的实验中，研究小组发现，心脏病发作后，与未治疗的小鼠相比，接受了二烯丙基硫醚的小鼠在危险区域的心脏损害减少了61％。
在发表在《农业与食品化学杂志》上的另一项研究中，科学家发现大蒜油可能有助于保护糖尿病患者免于心肌病的困扰。
心肌病是糖尿病患者死亡的主要原因。它是心肌（心肌）的慢性疾病，异常增厚，扩大和/或变硬。
该小组为糖尿病实验室大鼠喂食大蒜油或玉米油。与饲喂玉米油的动物相比，饲喂大蒜油的动物经历了更多的与保护心脏免受伤害相关的变化。
该研究的作者写道：“总之，大蒜油具有保护心脏不受糖尿病引起的心肌病的巨大潜力。”
需要进行人体研究以证实这项研究的结果。

高胆固醇和高血压

安卡拉大学的研究人员研究了补充大蒜提取物对高胆固醇患者血脂（脂肪）状况的影响。他们的研究发表在《营养生物化学杂志》上。
这项研究涉及23名自愿者，他们全都是高胆固醇的。他们中的13人也有高血压。他们分为两组：
高胆固醇正常血压组（正常血压）。