蔬菜油和种子油对您的健康有害吗？

他们有时反式脂肪含量很高

商业植物油也可能包含反式脂肪，当油被氢化时会形成反式脂肪。
食品生产商使用氢化来硬化植物油，使其在室温下像黄油一样呈固态。
因此，人造黄油中发现的植物油通常会被氢化并充满反式脂肪。但是，不含反式脂肪的人造黄油正变得越来越流行。
但是，非氢化植物油也可能含有一些反式脂肪。一位消息人士查看了美国的植物油，发现其反式脂肪含量在0.56％和4.2％之间变化。
反式脂肪摄入量高与各种慢性疾病有关，包括心脏病，肥胖，癌症和糖尿病。
如果产品将氢化油列为成分，则可能含有反式脂肪。为了获得最佳健康，请避免使用这些产品。
氢化植物油富含反式脂肪，这与各种健康问题有关。它们存在于某些类型的人造黄油，冰淇淋和饼干中。

植物油与心脏病

卫生专业人员经常向有心脏病风险的人推荐植物油。
原因是植物油的饱和脂肪含量通常较低，而多不饱和脂肪含量较高。
减少饱和脂肪摄入的好处是有争议的。
但是，研究表明，用多不饱和脂肪代替饱和脂肪可将心脏病的风险降低17％，但对心脏病死亡的风险没有显着影响。
此外，omega-3多不饱和脂肪酸似乎比omega-6。
营养学家对某些植物油中存在大量的omega-6提出了担忧。但是，目前尚无确凿证据表明omega-6脂肪会影响您患心脏病的风险。
总之，如果您希望减少患心脏病的风险，适量摄入植物油似乎是一个安全的选择。橄榄油可能是您最好的选择之一。
植物油似乎对心脏有益。尽管一些营养学家担心某些油中的omega-6含量高，但目前尚无证据表明它们会增加患心脏病的风险。
植物油通常似乎是健康的脂肪来源。
高含量不健康反式脂肪的氢化植物油是一个例外。
一些营养学家还担心某些植物油中存在大量的多不饱和omega-6脂肪。
橄榄油是健康植物油的一个极好的例子，它的omega-6含量低。这可能是您最好的选择之一。
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