可以吃的16种最健康的绿色蔬菜

导读：绿色蔬菜正式回到菜单上。的翻红吃植物类和纯素食主义被称为“植物为基础的革命” - -再加上繁荣家常菜感谢COVID-19大流行的韭菜，花椰菜和豆芽，已经看到需求飙升多达一第三，根据英国最大的绿色蔬菜种植者之一TH Clements的说法。

正如国家实验厨师所发现的那样，让您的绿色蔬菜饱满不一定无味或无味。无论您是将它们搅拌成早餐冰沙，将其掺入汤中，甚至将其烘烤成薯片，都有多种方法可以使用有效的健康修复方法来提供绿色蔬菜，而无需将其煮沸成糊状。
我们采访了基于植物健康在线的GP创始人兼共同创始人劳拉·弗里曼（Laura Freeman）博士，谈论最健康的绿色蔬菜堆积在您的盘子上：

16种健康绿色蔬菜

如果您正在寻找增加营养摄入量的简便方法，则在饮食中添加更多绿色蔬菜是最简单的方法。弗里曼博士解释说，这是因为，按卡路里计，绿色蔬菜是地球上营养最丰富的食物。
她说：“水果和蔬菜，尤其是深色叶绿色蔬菜，里面充满了抗氧化剂，抗炎化合物和一系列植物营养素，它们都可以支持健康的免疫系统。” 这是最好的16个：

1.羽衣甘蓝

这种十字花科蔬菜有充分的理由被称为绿色之王-它是地球上营养最丰富的蔬菜之一。一份67克的食物含有684％的每日维生素K摄入量，206％的维生素A需求量和134％的维生素C。但这还不是全部。
羽衣甘蓝富含叶黄素；弗里曼博士说：“这种植物营养素不仅对心血管有益，而且对眼睛健康有益，减少了与年龄有关的黄斑变性的风险。” “叶黄素必须从饮食中获得，仅一份羽衣甘蓝就含有22mg叶黄素。”

2.菠菜

像羽衣甘蓝一样，菠菜也是抗氧化剂维生素A和C的极好来源，每30克食用中所含的维生素K含量为每日摄入量的181％。波士顿大学医学院的一项研究表明，摄取足够的食物对保持关节的油脂至关重要-如果缺乏饮食，那么膝盖容易患关节炎。
菠菜还是槲皮素最丰富的饮食来源之一-黄酮类抗氧化剂，在帮助您的身体抵抗由自由基引起的氧化损伤方面起着重要作用，自由基与慢性病有关。研究表明槲皮素有助于减轻体内炎症。