8种发酵食品，促进消化和健康

坦佩由发酵大豆制成。它的益生菌含量很高，并且含有可能充当抗氧化剂并改善心脏健康的化合物。

3.纳豆

纳豆是传统日本料理中的主要益生菌食品，就像豆eh一样，也是由发酵大豆制成的。
它含有大量的纤维，每3.5盎司（100克）食用5克（10克）。
纤维可能有助于支持消化系统健康。它可以在未消化的情况下通过人体，增加粪便的体积，有助于促进规律性和减轻便秘。
纳豆还富含维生素K，这是一种重要的营养素，与钙的代谢有关，对骨骼健康具有重要作用。在一项针对944位女性的研究中，纳豆摄入量与绝经后女性的骨质流失减少有关。
纳豆的发酵还产生一种称为纳豆激酶的酶。在12个人中进行的一项研究表明，补充纳豆激酶有助于预防和溶解血栓。
另一项研究还发现，补充这种酶有助于分别使收缩压和舒张压降低5.5和2.84 mmHg。
纳豆具有很强的风味和滑爽的质地。它通常与米饭搭配使用，并作为促进消化的早餐的一部分。
纳豆是一种发酵大豆产品。它的高纤维含量可以促进规律性并有助于防止骨质流失。它还产生一种酶，可以降低血压并帮助溶解血块。

4.康普茶

红茶菌是一种发酵的茶，具有泡沫，酸和味道。它由红茶或绿茶制成，并具有促进健康的功效。
动物研究表明，饮用康普茶可帮助预防肝脏毒性和因接触有害化学物质而引起的损害。
试管研究还发现，康普茶可帮助诱导癌细胞死亡并阻止癌细胞扩散。
一项动物研究甚至发现，康普茶有助于降低血糖，甘油三酸酯和低密度脂蛋白胆固醇。
尽管当前的大多数研究仅限于试管和动物研究，但康普茶及其成分的益处令人鼓舞。尽管如此，还需要进一步的研究来确定红茶菌如何影响人类。
由于其日益流行，大多数大型杂货店都可以找到红茶菌。它也可以在家中制作，尽管应仔细准备以防止污染或发酵过度。
康普茶是一种发酵茶。尽管还需要进行更多的研究，但动物和试管研究发现它可以帮助保护肝脏，降低血糖并降低胆固醇和甘油三酸酯的水平。
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导读：发酵是涉及细菌和酵母分解糖的过程。这不仅有助于增强食物的保存性，而且食用发酵食品还可以增加肠道中发现的有益细菌或益生菌的数量。