8种发酵食品，促进消化和健康

5.味iso

味iso是日本料理中常见的调味料。它是用盐和曲霉（一种真菌）发酵大豆制成的。
它通常在味o汤中找到，味mis汤是由味o酱和高汤制成的风味佳肴，传统上可作为早餐食用。
除其益生菌含量外，多项研究还发现与味o有关的健康益处。
在一项包括21,852名女性的研究中，食用味o汤与降低乳腺癌风险相关。
味may还可以帮助降低血压并保护心脏健康。实际上，一项在大鼠中进行的研究发现，长期食用味helped汤有助于使血压正常化。
在超过40,000人中进行的另一项研究表明，味intake汤的摄入量越高，中风的风险越低。
请记住，这些研究中的许多都显示出关联，但是它们没有考虑其他因素。需要更多的研究来评估味o对健康的影响。
除了在汤中加入味o外，您还可以尝试用它为釉煮的蔬菜上釉，为色拉调味料调味或将肉腌制。
味M是用发酵大豆制成的调味料。尽管需要更多的人类研究，但它与降低癌症风险和改善心脏健康有关。

6.泡菜

泡菜是韩国最受欢迎的小菜，通常用发酵的白菜制成，尽管它也可以用萝卜等其他发酵的蔬菜制成。
它具有广泛的健康益处，并且在降低胆固醇和降低胰岛素抵抗方面尤其有效。
胰岛素负责将葡萄糖从血液传输到组织。当您长时间维持高水平的胰岛素时，您的身体会停止对它的正常反应，从而导致高血糖和胰岛素抵抗。
在一项研究中，有21位患有糖尿病的人食用新鲜或发酵的泡菜长达8周。到研究结束时，食用发酵泡菜的人的胰岛素抵抗，血压和体重下降。
在另一项研究中，人们接受了高含量或低含量泡菜的饮食，为期7天。有趣的是，泡菜的摄入量较高，导致血糖，血胆固醇和“不良” LDL胆固醇的下降幅度更大。
泡菜很容易制作，可以添加到从面条碗到三明治的所有东西中。
泡菜由发酵蔬菜制成，例如白菜或萝卜。研究发现，它可能有助于降低胰岛素抵抗和血液胆固醇。

7.酸菜