什么是大头菜？营养，益处和用途

支持健康的免疫系统

大头菜中的营养物质可能支持您的免疫系统。
这种蔬菜富含维生素B6，对许多功能都很重要，包括蛋白质代谢，红细胞发育和免疫功能。
维生素B6参与白细胞和T细胞的产生，白细胞和T细胞是抵抗异物的免疫细胞，是健康免疫系统的关键。这种营养素的缺乏与免疫系统减弱有关。
此外，大头菜是维生素C的绝佳来源，它可以支持白细胞功能，并最终增强您的免疫系统。
大头菜中含有营养物质和抗氧化剂，可以增强免疫健康并降低患慢性病的风险。此外，其高纤维含量可支持健康的肠道微生物组。

如何在饮食中添加大头菜

大头菜通常生长在冬季，通常在大多数杂货店中都能找到。
生生的撇蓝鳞茎可以切碎或磨碎成沙拉，也可以与鹰嘴豆泥一起作为松脆的零食享用。但是，您可能想剥皮，因为有些人觉得它太硬了。
它也可以用许多方法烹饪，例如煮，炒或烤。
同时，它的叶子可以加入沙拉中，翻炒炒熟，或加入汤中。
更重要的是，球茎可以代替西兰花，卷心菜，萝卜和土豆等松脆的蔬菜，而叶子可以代替羽衣甘蓝，菠菜或其他绿色蔬菜。
大头菜是许多食谱中美味又方便的补充。它的鳞茎和叶子都可以生吃或煮熟，在许多食谱中都可以方便地互换。不过，如果发现它太坚硬，则可能要剥皮。
撇蓝富含与多种健康益处相关的营养素。
它富含纤维，对肠道健康和正常消化很重要。
此外，其许多营养素和植物化合物可支持您的免疫系统，并可能降低您患心脏病，某些癌症和炎症的风险。
如果您想尝试新蔬菜，大头菜是一种容易添加的通用成分。
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