春季养身饮食

【小贴士】对于胃口不好、身体虚弱的人，平时可以多吃枣子和米饭：以米饭为主，枣子红，色泽鲜亮，清爽香甜。

山药：

山药特别适合春季食用。一是健脾益气，可防止脾脏在春季被罡肝气所伤；二是健肾益精，可增强人体抵抗力、免疫力，预防春季发病；
【建议】加入米粥、白糖、清蒸、捣碎的山药糊混合均匀，能健脾养肺、补肾养精、强身健体。非常适合弱者、病者、中老年人食用。如果把枣煮开，营养效果更好。

菠菜：

菠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜相当。如果一个人每天吃50克菠菜，他的维生素A就能满足人体的正常需要。维生素C的含量是番茄的两倍多。根据中医的说法，菠菜具有补血、止血、滋润干燥的作用。对便血、坏血病、口渴、大便涩、高血压、肠结核、痔疮等疾病有一定疗效。
【小贴士】如果您有高血压、便秘、头痛、脸红等症状，可以将新鲜菠菜洗净，放入沸水中煮三到五分钟，取出切碎，加少许油、盐等食用，一天吃两次非常有效。
但菠菜不宜过量食用，因为菠菜中含有草酸，草酸进入人体，而其他食物中含有钙，形成一种不溶性草酸钙，不利于钙的正常吸收。

生菜：

含有多种维生素，其中铁含量丰富。
[建议]莴苣叶营养素含量高于莴苣，其中胡萝卜素含量高100倍以上，维生素C含量高15倍以上。因此，放弃它们是不合适的。（综合本报）
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