养胃食物大盘点，真正有用的是……

胃不好的人，喝不下吃不好的感受那简直是「痛不欲生」。特别是对于「食为天」的中国人来说：
吃点硬的饭胃就不舒服
喝点牛奶就胃胀气
要是吃点辣的那就要胃痛好几天
坊间流传过很多所谓的「养胃食物」，我们今天来做个大盘点。

1. 大米粥
大米粥中主要是充分熬到糊化了的淀粉，蛋白含量低，几乎没脂肪，又是流食状态，消化速度很快的，在消化功能较差时喝，胃也不会有负担。
所以，在觉得「吃不动饭时」或者连续「大鱼大肉后」，喝点清淡的大米粥调节饮食，对于胃是有一定益处的。
养胃建议：
（1）不要常年以粥为主食
胃不舒服时，喝粥能养养；但胃没有什么问题时，不要长期总是以粥为主食。
胃功能有「用进废退」的特点：如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力会退化变差。
（2）不是所有胃不舒服都能喝粥
胃动力不足的人可以适当喝粥；但是粥的汤汤水水多、体积大，有些严重的溃疡患者或者有反酸问题（胃食管反流）的朋友，是需要少食多餐的，如果不注意整体饮食规律、食物多样、结构合理，可能反而因为喝粥喝多了而难受。
2. 小米粥
小米粥也是很多人养胃、调理的习惯性选择。这种传统经验也没有错，小米比普通大米所含的淀粉总量要少，而且水溶性多糖要高一些，相对来说是会好消化一点。
养胃建议：日常增加杂粮谷物
一日主食最好有 1 / 3 是粗粮杂粮，这也是适宜于大多数人的健康推荐。在没有胃不适的时候，经常吃一些小米、糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，促进胃功能提高，是不错的选择。
3. 面条
要说面条养胃，道理和粥相似，而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条，越好消化。
养胃建议：
（1）清汤煮面
尽量避免油腻，如果用油汤煮面，或者是炒面、拌面就太油腻了。
（2）南北有差异
南北方人民，对于吃米还是吃面更养胃，容易争执不下。这个没有固定答案，因为遗传基因和从小的饮食习惯，会使你对米或面的消化吸收能力有差异，所以选择自己吃了以后更舒服的最养胃。
4. 馒头
馒头比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头需要发酵，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。
养胃建议：
（1）不能多吃
主食过多，是容易引起胃胀和反酸的。
（2）尝试烤馒头片
如果是烤馒头片，更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。