夏天必吃的10种美食

夏天必吃的10种美食
夏天必吃的10种美食，最近的天气是高温又多雨，容易出现湿热的现象，而且每到夏天的时候，人体的阳气就会变得旺盛，这样会给自己的健康带来很大的烦恼。以下分享夏天必吃的10种美食

夏天必吃的10种美食1

1.吃新米
民间有“小暑吃黍、大暑吃谷”的习俗，南方传统习俗中，小暑要吃新米、喝新酒。
小暑时节，一年两季地区的稻子熟了，南方有“食新”的习俗。农家把新收获的稻谷碾米煮饭，供奉五谷神和祖先，然后人人吃尝新米饭。也有人会将之前的旧米与新米一起煮，同时配上应时节的蔬菜，被称为“食新”、或者“吃新”。

与陈米相比，新米的蛋白质、维生素和各种微量元素含量明显高于陈谷，营养丰富。
2.吃饺子
小暑时节，北方的人们则会聚在一起，包饺子。小暑又恰逢麦收之后，人们常用新磨的面粉包饺子，以消苦夏。
俗话说“头伏饺子，二伏面，末伏烙饼卷鸡蛋”。头伏吃饺子，是因为夏天太热，长期出汗导致人体透支，而饺子含有蛋白质，在口味不佳的伏天里能尽可能全面的给人补充营养。
饺子一年四季都能吃到，此时把夏令蔬菜剁一剁，包素馅饺子。夏天的应季的蔬菜有很多，如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等，这些都是适合包饺子的好蔬菜。
比如，用黄瓜和鲜虾来包饺子，黄瓜能生津止渴，清热利水，含有蛋白质、维生素、纤维素及多种微量元素，非常适宜夏天即将入伏食用。茴香猪肉饺子也很适合夏天吃，茴香有祛湿的的功效，有健脾胃，助消化的功效（茴香自带鲜香味，会有咸味，调制底味时要少盐）。

煮饺子的小窍门：１）水不要少，水量要是饺子的3~5倍；２）煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破，加盐防止饺子粘连，素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”；３）刚包的饺子得沸水下锅，速冻的饺子，要温水下锅。