夏天必吃的10种美食

绿豆度烹调时要注意热锅快炒，最好加点姜丝或加点醋调味，前者中和寒性，后者防止维生素的流失。

8.饮茶喝汤
防暑哪能少碗茶？温州用茶叶、金银花、淡竹叶、夏枯草等熬伏茶。
有人将小暑节气的饮食概括为“三花三叶三豆三果”。“三花”指金银花、菊花和百合花，“三叶”指荷叶、淡竹叶和薄荷叶，此三花三叶适合冲泡成茶，是消暑佳品。
夏天，绿豆、赤小豆和黑豆被称之为“夏季灭火器”，不仅清热除暑、健脾利湿，还能祛痘除痱子，此三豆宜煮汤。

在闽南、台湾一带，有“六月六，仙草水和米苔目”的谚语。烧仙草做法也不难，先将仙草干熬出汁液，再加木薯水淀粉煮至起胶，冷却凝固成膏状，切块，和椰浆、坚果、果脯等搭配食用，清凉爽滑，特别解暑。
9.吃芒果
农谚说，“小暑吃芒果，大暑吃菠萝”，岭南盛产芒果，小暑前后是芒果最成熟美味的季节，古人讲求“顺时而食”，吃芒习俗便由此而来。
芒果中含大量维生素，常吃可起到滋润肌肤、清肠胃的作用，对于晕车、晕船也有一定的止吐功效。
芒果吃法很多，生食、做甜品、入菜等，如夏日的甜品，杨枝甘露、芒果班戟、芒果酸奶、芒果冰沙、芒果千层……在云南，芒果的吃法更是多元，爱甜就吃芒果糯米饭；爱酸就拿个青芒，用盐巴辣子或是蘸水，还有芒果炒肉、芒果切丝凉拌等。