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二十道简单家常炒素菜

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
把洗好的菜心晒干一点不要带太多的水份,先倒油到锅里,等油开了把蒜、干辣椒、姜倒进锅里炒一下,然后把菜心也倒进去,小炒一会,放点盐、放点糖,然后再翻炒一会,这时候千万不要加盖啊! 翻炒到菜的叶子已熟了就再放入味精或鸡粉,如果有鸡粉说那更好, 翻炒一下就可以了。
西葫芦炒蛋:
西葫芦一个、西红柿一个、鸡蛋一个。把西葫芦切片,西红柿切块,鸡蛋打散。先把鸡蛋炒好,盛出备用。锅里放油,热后放蒜瓣、再放入西葫芦翻炒,五成熟放入西红柿翻炒、随后再加入炒好的鸡蛋。加盐和酱油即可出锅。
豆瓣五花肉:
五花肉切成片、辣椒、姜片、蒜片、俾县豆瓣。锅里放少许油,热后倒入花肉和姜片,翻炒一下,加俾县豆瓣,再翻炒一下,放少许水水至水干后将花肉另盛。放油,加入辣椒、蒜片翻炒几下,有香味时加入花肉,再翻炒几下,炒匀即盛出。
西红柿炒菜花:
菜花、西红柿、葱、姜、盐、糖、油、花椒、大料、鸡精各适量。 在锅里加入水,放入花椒、大料和盐烧开,将菜花焯一下,捞出备用。锅里放油烧五成热放入姜、葱,待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。加入鸡精。出锅。

二十道简单家常炒素菜 篇4

素炒三丝食材介绍
杏鲍菇100g,韭菜50g,辣椒30g,大蒜适量,盐适量,
素炒三丝的做法步骤
1、提前将原材料准备好
2、杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
3、红辣椒切成丝
4、韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
5、把所有食材准备好,大蒜切碎
6、锅内倒适量油烧热至6-7成
7、然后下入杏鲍菇翻炒均匀
8、待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟
9、再下韭菜段,因为韭菜比较容易熟,所以最后下,翻炒10秒钟
10、最后临出锅前撒盐调味
11、成品出炉
小窍门
1.现在的韭菜口感比较老,挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚,口感更好
2.杏鲍菇比较吸油,为了口感可以多放一点点油
3.韭菜比较容易熟,所以最后放,翻炒几下即可出锅

二十道简单家常炒素菜 篇5

主料
茄子(紫皮,长)2个
调料
食盐适量;蒜适量;干辣椒适量;老抽少许;香油适量
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