什么是营养，为什么重要？

但是，一个人吃的脂肪种类有所不同。不饱和脂肪（例如橄榄油）比通常来自动物的饱和脂肪更健康。

水

成年人体内水分高达60％，并且在许多过程中都需要水。水不包含卡路里，也不提供能量。许多人建议每天喝2升水或8杯水，但它也可以来自饮食来源，例如水果和蔬菜。充足的水分会导致尿液呈淡黄色。
要求还取决于个人的身体大小和年龄，环境因素，活动水平，健康状况等。

微量营养素

微量营养素是必不可少的。它们包括维生素和矿物质。制造商有时将它们添加到食品中。例子包括强化谷物和大米。

矿物质

人体需要碳，氢，氧和氮。它还需要饮食中的矿物质，例如铁，钾等。
在大多数情况下，多样化和均衡的饮食将提供人们所需的矿物质。如果出现不足，医生可能会建议补充。这是人体正常运作所需的一些矿物质。

钾盐

钾是一种电解质。它使肾脏，心脏，肌肉和神经正常工作。《2015-2020年美国人饮食指南》建议成年人每天摄入4700毫克（mg）的钾。
太少会导致高血压，中风和肾结石。过多可能对肾脏疾病患者有害。鳄梨，椰子水，香蕉，干果，南瓜，豆类和小扁豆都是很好的来源。

钠

钠是一种电解质，可帮助：
维持神经和肌肉功能、调节体内的液位、太少会导致低钠血症。症状包括嗜睡，精神错乱和疲劳。在这里了解更多。
过多会导致高血压，从而增加患心血管疾病和中风的风险。由钠和氯化物组成的食用盐是一种受欢迎的调味品。但是，大多数人摄入的钠过多，因为大多数食物中已经天然存在钠。
专家敦促人们不要在饮食中添加食盐。当前的指南建议每天摄入不超过2300毫克的钠，或大约一茶匙。该建议既包括自然来源，也包括人添加到食物中的盐分。高血压或肾脏疾病的人应该少吃。

钙

人体需要钙来形成骨骼和牙齿。它还支持神经系统，心血管健康和其他功能。太少会导致骨骼和牙齿变弱。严重缺乏的症状包括手指刺痛和心律改变，这可能危及生命。
过多会导致便秘，肾结石并减少其他矿物质的吸收。当前针对成人的指南建议每天摄入1,000毫克，而51岁及以上的女性则每天摄入1200毫克。