春季饮食应该如何应季呢？这5种食物一定要记得吃

3、香椿炒鸡蛋
宋代苏轼称赞“椿木实而叶香可啖”，阳春三月是最合适的季节，4月中旬之后香椿中的亚硝酸盐含量较高，选择最嫩的吃，先焯烫后再炒。不建议速冻或腌制，尝鲜即可，幼儿不宜多吃 。
初春伊始、乍暖还寒，眼下的饮食一定要记得“少酸多甘”。应季而食，吃出健康好身体，安康迎春天。