你会吃鱼吗? 盘点鱼8个部位的营养功效(7)

鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
　　二、吃美容、吃口感：鱼鳔(鱼肚)
　　【鱼鳔】
　　鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。