烘焙小白入门必学

枣香南瓜发糕
原料：蒸熟的南瓜 175g , 普通面粉300g , 奶粉25g, 牛奶96 g, 白糖40 g, 发酵粉4g，红枣粒50g
1、南瓜去皮切块后隔水蒸熟
2、 用滤网滤成细腻的南瓜泥
3、所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来
4、用拌勺拌起成面团状
5、红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中，翻拌均匀
6、 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)
7、 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发
8、发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出
弥猴桃班戟（猕猴桃可以换成芒果、香蕉、榴莲等~）
饼皮配方：鸡蛋黄2个，细砂糖150克，牛奶110克，黄油7克，低筋面粉50克
内馅配方：淡奶油100克，细砂糖20克，水果适量
以上可做4个。这里配方不用太严格，饼皮糊调成较稀可流动的就行，跟我们平时摊鸡蛋饼差不多，只用蛋黄是为了颜色漂亮，如果不在意可用一个全蛋代替
1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶拌匀
2、加入过筛后的面粉拌匀，静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀
3、过筛成为细腻的蛋糊

4、炒锅锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可
5、淡奶油加入细砂糖，打至全发
6、饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗猕猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可
鲜虾三明治
原料：面包片3片，虾10只，黄瓜半根，西红柿半个，鸡蛋2个，面粉1/4杯，沙拉酱适量
1、虾10只左右，去掉头和皮，还有虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾剖开，让它变得薄一点
2、黄瓜和西红柿切片
3、再调一碗鸡蛋面糊，两颗蛋 1汤匙面粉，调成细细的糊状
4、料备齐后就可以做三明治了，先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄
5、再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包