烘焙小白入门必学

3、果肉平均的放入所有的挞皮内，淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内
4、一边加热，一边搅拌，至糖完全融化，放凉的挞水，放入两个蛋黄
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀
6、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可
四、面包布丁
原料：吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片
1、牛奶和淡奶油混合
2、加入白糖，微波30秒左右再搅拌一下，确保糖融化，不行可再微波10秒左右
3、吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液
4、将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛
5、过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片
6、入预热180的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄即可
五、家庭版小桃酥
原料：标准粉100克，白砂糖50克，玉米油50克(植物油均可)，鸡蛋10克蛋清，其余蛋黄备用。熟核桃碎55克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀
4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面团
5、取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟
6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可
六、黄油曲奇
原料：黄油100g，糖粉40g，金像高粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g
1、黄油室温充分软化成膏状
2、加入糖粉打发到颜色变浅，呈羽毛状
3、蛋液充分打散变浅，分三次加入，每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液
4、蛋液全部拌入后的状态
5、筛入混合均匀的高筋面粉与淀粉
6、刮刀按压均匀，不颗粒
7、将太阳花裱花嘴装入裱花袋，放入曲奇面糊
8、挤入不沾烤盘，如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度，烤约15分钟左右
七、面包披萨
原料：全麦面包、马苏里拉奶酪、鲜虾、蔬菜粒、番茄沙司