百香果的营养益处和最佳食用方法

1.百香果中的维生素C高

维生素C是必不可少的维生素，这意味着您的身体无法单独生产，而水溶性的则意味着您无法储存它-因此，您需要通过饮食来获取充足的维生素。Svanfeldt说：“各种身体功能都需要它，包括组织和骨骼的生长和修复。” 维生素C还可以增强铁的吸收。这很重要，因为您的身体通常不会很好地吸收植物中的铁。

2.百香果富含维生素A

百香果含有大量维生素A：一组脂溶性化合物的通称，对保持健康至关重要。Svanfeldt说，维生素A储存在您的体内，“主要储存在肝脏中”。百香果还含有β-胡萝卜素，必要时可将其转化为我们体内的维生素A。视力，皮肤，骨骼和细胞的再生都需要维生素A。它还有助于维持您的免疫系统。

3.西番莲果富含纤维

纤维对于健康的肠道至关重要，但许多人仍未达到每天30克的建议。单个百香果可提供2克纤维，其中大部分是可溶性纤维，在消化过程中会变成凝胶状物质。这会减慢消化速度，防止血糖升高。可溶性纤维还可以减少人体吸收的脂肪，并防止某些饮食中的胆固醇被分解和消化。斯旺费尔特说：“富含膳食纤维的饮食有助于消化，降低各种疾病的风险，例如心血管疾病，2型糖尿病和肥胖症。”

4.百香果是抗氧化剂的来源

百香果含有多种抗氧化剂。抗氧化剂可以保护您的细胞免受自由基的破坏，自由基是不稳定的且可能有害的分子。自由基积聚时，会导致氧化应激状态，该状态可能会破坏体内的脂肪组织，DNA和蛋白质。它与癌症，心脏病和老年痴呆症等疾病有关。氧化应激也有助于老化过程。

百香果中最重要的抗氧化剂是：

一项日本的研究发现，维生素C：也称为抗坏血酸，多摄入维生素C可使血液中的抗氧化剂水平提高39.5％。
β-胡萝卜素：类胡萝卜素家族的一部分。作为维生素原A的一种，它可以在肝脏中转化为视黄醇。
多酚：抗炎植物化合物。百香果种子中含有丰富的皮卡坦酚，已显示可改善超重男性的胰岛素敏感性。

5.百香果富含钾

钾是人体无法单独产生的必需矿物质，因此百香果等饮食来源是关键。斯万费尔特说：“这是您的神经和肌肉功能以及血压所必需的。” 钾作为一种电解质（一种带电荷的矿物质），可以传导电脉冲，从而控制身体的重要功能，例如控制心跳和呼吸的肌肉。