气候变化会导致食物来源减少吗？

研究表明，中西部各州玉米带的许多农民正在改变其耕作方式，以防止侵蚀和保持土壤健康。其中一些作物已经停止耕作或显着减少耕作，除其他好处外，该耕作将土壤混合起来作为控制杂草和害虫的一种方式，但也会促进土壤侵蚀并从土壤中去除基本养分。许多玉米带农民也已经开始种植“遮盖作物”，这种作物是在经济作物之后种植的，以防止侵蚀，杂草和害虫并保持土壤质量。
“我们正在农场一级看到这不是他们父亲的气候。农民正在看到与以往不同的事物。” USDA的Ziska说。

二氧化碳更多，植物营养更少

研究发现，土壤和空气中的这些变化正在改变人们赖以生存的植物的化学性质。实际上，大气中更多的二氧化碳有利于植物生长。但是，就植物的价值而言，规模并不是一切。
伊利诺伊大学罗伯特·爱默生（Robert Emerson）植物生物学和作物科学教授唐纳德·奥尔特（Donald Ort）博士说：“在二氧化碳含量较高的情况下种植农作物会降低其营养价值。” “蛋白质以及钙和镁等微量营养素往往会下降。” 随着这些营养物质的减少，稻米，小麦和其他农作物中的淀粉增
研究人员不确定为什么会这样，但是他们有理论。斯坦福大学气候科学家Michelle Tigchelaar博士说：“二氧化碳含量更高，人们认为植物的营养减少了，因为它们为植物的生长投入了更多的能量，而不是为我们食用的植物的发育投入了更多的能量。”大学海洋解决方案中心。
但是一些研究表明，二氧化碳和气温升高对作物的综合影响会相互抵消。在一项研究中，研究人员在温室中种植大豆，温室中的温度和CO2水平反映了2050年的预测值。他们发现，热量提高了植物的营养价值，而CO2降低了营养价值。同样，热量阻碍了植物的生长，而二氧化碳则促进了植物的生长。研究作者得出的结论是，2050年的作物可能与今天的作物没有太大不同。
美国土壤科学学会称自己是一个致力于土壤可持续性的进步组织，他说，尽管大多数地区将因气候变化而遭受农业损失，但有些地区则不会。该组织说：“某些地区和农作物将从中受益，而大多数则不会。”
那些最接近该问题的人（即农民）不太可能相信气候变化是真实的，也不应该归咎于人类。普渡大学（Purdue University）于2014年进行的一项研究发现，虽然超过90％的科学家和气候学家认为气候变化是真实的，并且超过一半的人认为是人类造成气候变化的原因，但只有66％的玉米种植者认为气候变化是真实的。只有8％的农民说人类是造成气候变化的原因。