腰果的健康益处

体重管理

有限的数据表明，日常坚果消耗与静息时的更高能量消耗有关。这可能对体重管理有影响。另外，在比较包括或不包括坚果在内的食物方案之间体重减轻的试验中，包括适度食用坚果的方案与更大的体重减轻有关。
2004年发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究发现，报告称很少吃坚果的女性在8年内的体重增加率要比每周食用坚果两次或两次以上的女性更高。研究人员得出结论，吃坚果不会导致体重增加，并且可能有助于保持健康的体重。
2017年发表的一项研究总结认为，坚果可以帮助保持健康的体重。他们可以通过帮助一个人感到饱满并促进生热（即体内热量的产生）来做到这一点。这可以帮助促进新陈代谢。

胆结石

根据《美国临床营养学杂志》上的一项研究，经常食用坚果会降低需要手术切除胆囊的风险。在20年的时间里，有超过100万人记录在案，与每周每周吃少于1盎司坚果的女性相比，每周摄入5盎司以上的坚果的女性胆囊切除术的风险显着降低。

骨骼健康

腰果是少数含铜高的食物之一。一盎司的腰果含有622微克的铜。对于19岁以上的成年人，建议的每天铜摄入量为900微克。
严重的铜缺乏与较低的骨矿物质密度和增加的骨质疏松症风险有关。然而，关于边缘性铜缺乏的影响以及补充铜对预防和管理骨质疏松症的潜在益处，还需要进行更多的研究。
铜在维持胶原蛋白和弹性蛋白（人体的主要结构成分）方面也起着重要作用。没有足够的铜，人体将无法替换受损的结缔组织或构成骨骼支架的胶原蛋白。这可能导致一系列问题，包括随着身体组织开始破裂而导致关节功能障碍。
腰果中的镁对于骨骼形成也很重要，因为它有助于将钙吸收到骨骼中。锰是腰果中的另一种矿物质，已显示与钙和铜结合可预防骨质疏松症。

饮食

腰果为炒菜增添了美味。坚果中的脂肪含量很高，因此可能会变酸。将腰果放在阴凉，干燥的阴暗处可以提高其货架期。
如果妥善存放，腰果在室温下可保存几个月，在冰箱中保存一年，在冰箱中保存两年。粗俗的坚果并不是不安全的，但具有大多数人不愉快的味道。

快速提示：

用腰果和其他坚果，种子和干果的混合物制作自制的混合口味、通过将整个原始的腰果在食品加工机中混合直至光滑，可以制成自己的腰果黄油（如花生酱）、烘烤前将鱼类或鸡肉等顶级主菜与腰果和香草混合在一起、将腰果混合到下一个沙拉中或翻炒、用腰果牛奶代替牛奶。